Bună dragi pofticioși. Astăzi am pregătit TOCĂNIȚĂ DE VINETE ÎN STIL ITALIAN. Această rețetă e una specială pentru mine, deoarece aceste vinete au fost culese din grădina noastră. Tocănița a ieșit dulcie, vinetele moi, olivele o fac și mai specială. Nu se pregătește greu și se servește cu pâine crocantă. Sper să vă placă această rețetă și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc o zi cât mai delicioasă în continuare și poftă bună!
Ingrediente:
- 4 vinete
- 6-7 roșii
- 1 ceapă
- 1 ardei roșu dulce
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță – capere
- 150 gr. – olive
- Sare și piper
- Ulei de măsline
- Pâine pentru servit
- Busuioc pentru decor
Mod de preparare:
- Taie vinetele cubulețe cu dimensiunea de 2-3 cm.
- Pune vânăta pe o tavă de copt tapetată cu foaie de copt, condimentează cu sare, piper, ulei de măsline (4 linguri) și amestecă.
- Pune tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade C pentru 20 de minute.
- Toarnă ulei în ceaun, adaugă ceapa, părjește-o 3-4 minute, apoi adaugă ardeiul roșu la fel tăiat cubulețe și mai prăjește 3-4 minute.
- Pune roșiile, usturoii, caperele, vinetele, condimentează cu sare, piper și amestecă. Pune capacul pe o parte și lasă să fiarbă la foc mic 15-20 de minute.
- Adaugă olivele, amestecă și servește tocănița cu pâine crocantă. Poftă bună.
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
