TOCĂNIȚĂ DE ROȘII CU ARDEI COPȚI ȘI MĂMĂLIGUȚĂ
Ingrediente:
1,5 kg roșii
10-12 ardei mici
1 ceapă
5-6 căței de usturoi
2 linguri smântână 20% grăsime
50 ml apă
1 lingură făină
700 ml apă (pentru mămăligă)
150 g mălai mărunt
50 g unt
Sare și piper negru
Mod de preparare:
- Torn apă fierbinte peste roșii și le las 8-10 minute.
- Între timp aranjez ardeii pe tavă și o dau la cuptor.
- Tai ceapa cubulețe.
- După ce am scurs roșiile de apă, le curăț de coajă, apoi le tai cubulețe.
- În tigaia încinsă torn ulei, adaug ceapă și o rumenesc 4-5 minute.
- Apoi pun roșiile, cimbru uscat, sare, piper negru și gătesc la foc mediu 25 minute.
- După ce ardeii s-au răcit un pic îi curăț de coajă.
- Pun smântână în bol, torn apă, adaug făină, zdrobesc usturoii, pun sare și mixez până nu mai sunt cocoloașe.
- Torn mixtura peste roșii, amestec, aranjez ardeii și las totul să fiarbă la foc mic 10-15 minute.
- După ce a fiert apa, pun sare, adaug mălaiul și mixez energic, fierb mămăligă 10-15 minute și la final pun untul.
- Servesc tocănița cu mămăliguță.
- Această mâncare îmi amintește de bunica și datorită acestor produse minunate crescute cu drag de către gospodarii noștri am obținut gustul copilăriei mele.
Rețetă video
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
