Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit CROQUE MONSIEUR, care este un sandwich crocant delicios cu sos béchamel, cașcaval și jambon. Odată gustat o să vă îndrăgostiți de acest sandwich ce nu se pregătește greu dar se mănâncă rapid. Sper să vă placă rețeta și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc o zi cât mai gustoasă și poftă bună!
Ingrediente:
- 300 g – jambon fiert/afumat sau șuncă (tăiată cât mai fin posibil)
- 200 g sau circa 12 felii subțiri – Cașcaval Landana (sau orice alt cașcaval)
- 50 g – unt topit
- 8 felii de pâine (eu am folosit pâine din grâu integral cu semințe de floarea soarelui)
- 1 lingură – parmezan ras
- 2 linguri – muștar Dijon
Pentru sos Bechamel:
- 25 g – făină albă
- 30 g – unt
- 250 ml – lapte
- 1 lingură – parmezan răzuit
- 1 vârf de cuțit – nucșoară rasă
- Sare și piper negru
Mod de preparare:
- Pregătește sosul Bechamel: Încinge o cratiță încăpătoare la foc mic. Pune untul și lasă-l să se topească, după care adaugă făina și amestecă încontinuu timp de o minută (pentru ca făina să se coacă puțin). Toarnă treptat laptele și amestecă bine cu telul evitând formarea cocoloașelor. Lasă-l la foc 3-4 minute (fără să te oprești din amestecat). După ce sosul a obținut o consistență mai groasă adaugă nucșoara, sare și piper după gust. După care rade deasupra parmezan și amestecă până acesta se va incorpora.
- Încinge cuptorul la 200 de grade C.
- Taie 8 felii de pâine de circa 1 cm grosime. Pune-le pe o tavă tapetată cu folie de aluminiu și ungele pe ambele părți cu unt topit. Coace-le în cuptorul preâncălzit circa 7-10 minute sau până ce obțin o culoare aurie și devin crocante.
- Scoate pâinea din cuptor și unge 4 felii cu muștar, pune pe acestea câte 1-2 felii de cașcaval, după care câte 2-3 felii de jambon. Acoperă pe fiecare cu cealată felie de pâine și unge deasupra cu câte o lingură de sos Bechamel. Apoi mai rade puțin parmezan deasupra și acoperă cu câte o felie de cașcaval. Pune Sandwich-urile la cuptorul preâncălzit la 200 de grade C pentru 10-15 minute sau până ce cașcavalul se topește și se rumenește frumos.
- Scoate Sandwich-urile din cuptor. Lasă-le circa 5 minute să se răcească și servește-le imediat cu o salată proaspătă din frunze. Poftă bună!
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
