Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit QUICHE CU PUI, ARDEI ȘI PORUMB. O combinație perfectă și foarte delicioasă. Aluatul a ieșit sfărâmicios, de se topete în gură. Sper să vă placă această rețetă și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc o zi cât mai gustoasă în continuare și poftă bună!
Ingrediente
-
1 piept de pui (500-550 gr.)
-
1 ardei roșu dulce
-
70 gr. – porumb dulce conservat
-
8 ouă
-
2 linguri – smântână
-
50 gr. – cașcaval
-
½ linguriță – oregano uscat
-
Ulei de măsline
-
Sare și piper
Pentru aluat:
-
300 gr. – făină
-
170 gr. – unt rece
-
3-4 linguri – apă
-
½ linguriță – sare
Mod de preparare:
- Pune cratița cu apă rece la foc mediu, adaugă pieptul de pui, 1 linguriță de sare și strânge pe parcurs spuma formată deasupra.
- Când apa a început să clocotească dă focul la minim și fierbe carnea 15-20 de minute.
- Între timp pregătește aluatul: pune în bolul unui robot de bucătărie făina, untul, sarea și mixează 2 minute. Apoi toarnă apă și continuă să mixezi până se leagă aluatul.
- Răstoarnă aluatul pe masă, frământă-l și formează o bilă, aplatizeaz-o și învelește-o în folie alimentară. Pune aluatul la frigider pentru 20-30 de minute.
- Odată ce aluatul s-a întărit un pic, scoate-l din folie. Pudrează masa de lucru cu puțină făină și întinde aluatul în așa fel încât să fie mai mare decât tava de copt cu diametrul de 22 cm.
- Pune aluatul în tava de copt, aranjează-l frumos, iar la sfârșit îndepărtează excesul de aluat. Apoi înțeapă cu o furculiță baza și marginile, iar peste aluat pune o bucată de folie de aluminiu sau foaie de copt și presară deasupra boabe de mazăre, fasole sau orez (aceastea vor împiedica baza aluatului să crească și să nu se micșoreze marginile în timpul coacerii). Pune aluatul la cuptorul preîncălzit la 190 de grade C pentru 15 minute.
- Cât aluatul se coace, încinge o tigaie la foc mare, toarnă în ea puțin ulei, adaugă ardeiul tăiat fâșii lungi, condimentează cu sare, piper, și rumenește 3-4 minute amestecând periodic.
- Scoate aluatul din cuptor și îndepărtează foilia de aluminiu împreună cu mazărea. Pune aluatul din nou la cuptor și mai coace-l 5 minute.
- Aranjează la baza tartei pieptul de pui tăiat cubulețe, fâșiile de ardei, porumbul și răzuiește cașcaval.
- Sparge într-un bol ouăle, adaugă smântâna, oregano uscat, condimentează cu sare, piper și mixează.
- Toarnă mixtura de ouă în tartă, iar la sfârșit mai răzuiește puțin cașcaval și pune tava la cuptorul preâncălzit la 180 de grade C pentru 40-45 de minute.
- Scoate tarta din cuptor, las-o să stea 20-25 de minute și servește-o cu plăcere. Poftă bună!
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
