PLATOU CU CARNE DE PORC LA GRĂTAR (MUȘCHIULEȚ, COTLET, BURTĂ) I Reteță + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Mai jos vă prezint 3 rețete delicioase cu carne de porc. Acest PLATOU CU CARNE DE PORC LA GRTAR o să vă minuneze prin aromele sale, gust, moliciune și suculență. De asemenea o să le serviți cu un sos extraordinar reinterpretat de Sergiu. Carnea se poate coace atât la grătar cât și pe tigaie grill în orice perioadă a anului. Sper să vă placă aceste rețete și să le pregătiți cu plăcere. Vă doresc o zi cât mai delicioasă în continuare și poftă bună!

Ingrediente:

Pentru burtă de porc:

  • 1 kg. – burtă de porc tăiată în fâii de 3 cm grosime și 25 cm lungime
  • 1 linguriță – condimente pentru carne de porc
  • 1 linguriță – paprika dulce
  • 2 linguri – ulei de măsline
  • 1 lingură – pătrunjel tocat
  • Sucul de la 1 portocală
  • Sare și piper negru

Pentru mușciuleț de porc:

  • 1 mușchiuleț de porc cu dimensiunea de 35-40 cm
  • 80 gr. – unt moale
  • 1 lingură – pătrunjel tocat
  • 1 linguriță – ardei iute tăiat mărunt
  • 2 căței de usturoi tăiați mărunt
  • 1 lingură – ulei de măsline
  • Sare și piper negru

Pentru cotlet de porc:

  • 4 cotleturi de porc cu os
  • 1 linguriță – condimente pentru carne de porc
  • 1 linguriță – paprika dulce
  • 1 lingură – pătrunel tocat
  • 1 crenguță rozmarin proaspăt
  • 2 linguri – ule de măsline
  • Sare și piper negru

Pentru “chimichurri”:

  • 1 legătură pătrunjel tocat
  • 2 cepe roșii (una tăiată cubulețe mici alta tăiată inelușe subțiri)
  •  Roșii cherry – tăiate cubulețe mici
  • 2 căței de usturoi mărunțiți
  • 100 ml. – ulei de măsline
  • 4-5 linguri – oțet balsamic
  • 1 linguriță – ardei chili tăiat mărunt
  • Sare și piper negru

Mod de preparare:

  1. Pregătește sosul: Pune într-un bol încăpător toate ingredientele pentru sos, condimentează cu sare și piper după gust. Servește sosul cu carne, pește sau cu orice dorești.
  2. Marinează burta de porc: adaugă peste carne condimentele, paprika, pătrunjelul, ulei de măsline, scurge sucul de la o portocală condimentează cu sare, piper și amestecă. Lasă carnea să se marineze 30-40 de minute. Învârtește bucăți-le de carne și înfingele pe bețe ascuțite de bambus. Coace carnea pe fiecare parte câte 8-9 minute sau în dependență de grosimea cărnii. Scoate de pe foc și servește-o cu sos.
  3. Marinează mușchiulețul de porc: Pune într-un bol untul moale, pătrunjel, ardei chili, cățeii de usturoi mărunțiți, sare, piper negru și amestecă. Condimentează mușchiulețul cu sare, piper negru, ulei de măsline, masează-l și adaugă ½ din cantitatea de unt aromat, mai masează-l un pic i lasă-l să stea 20 de minute. Pe grillul bine încins, rumenete-l pe toate părțile. Scoate-l pe un tocător, taie medalioane de 2 cm grosime, întoarce-le pe grătar, ungele cu ½ din cantitatea rămasă de unt aromat și coacele 2-3 minute pe fiecare parte, este important să nu fie roz în interior. Scoate medalioanele într-un bol acoperă-le cu untul rămas, amestecă-le și servește-le cu sos.
  4. Marinează cotletul: amestecă toate ingredientele pentru cotlet de porc, masează carnea, las-o să se marineze 40 de minute. Coace cotletele 7-8 minute pe grătarul încins sau în dependență de grosimea cărnii. Scoate-le de pe foc și servete-le cu sos. Poftă bună!

Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*