Bună ziua dragilor. Astăzi am pregătit una din rețetele mele preferate și anume PIZZA CU CEAPĂ CARAMELIZATĂ. Mulți ar putea să privească această rețetă cam sceptic însă iubitorii de ceapă o să aprecieze rețeta. Sunt o iubitoare înrăită de ceapă caramelizată, o pot mânca și unsă pe pâine, la fel și iubitul meu, mama mea și mai am câțiva prieteni)). Această pizza este simplă și delicioasă, are un gust dulciu și sărat ce vine de la parmezan. Sper să vă atrag cu această rețetă și să o pregătiți cu plăcere. Mie nu îmi rămâne decât să vă urez o zi cât mai gustoasă și poftă bună!
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 gr. – făină albă + pentru pudrat
- 300 ml. – apă călduță
- 2 linguri – ulei de măsline
- 1 pachețel – drojdie uscată (7 gr.)
- 1 linguriță – zahăr
Pentru umplutură:
- 1 praz ( de circa 300 gr.)
- 3 cepe (de circa 450 gr.)
- 2 linguri – oțet balsamic
- 1 linguriță – cimbru uscat
- 1 linguriță – sare
- 120 gr. – cremă de brânză
- 50 gr. – parmezan
- Ulei de măsline
Mod de preparare:
- Adaugă zahărul și drojdia în apă călduță și las-o să se umfle câteva minute. Pune făina, sarea și uleiul de măsline într-un bol și amestecă-le. Adaugă apa cu drojdia peste mixtura cu făină. Frământă bine aluatul, strânge-l în formă unei bile, unge un bol cu ulei de măsline, după care pune bila în el și unge-o și pe ea, acoperă bolul cu un prosop de bucătărie și lasă aluatul să se dubleze în mărime circa 1:30 – 2 ore.
- Între timp: Taie prazul și cepele în felii subțiri. Încinge tigaia, pune 3-4 linguri de ulei și las-o la foc mediu. Adaugă prazul și cepele, amestecă până ce se acoperă toate bucățile cu ulei. Împrăștie feliile de ceapă pe toată tigaia și lasă-le să se prăjească, amestecând din când în când. După 5 minute, presară cu sare și cimbru. Lasă la foc mic circa 15 minute amestecând din când în când până când ceapa se înmoaie și începe să se caramelizeze. Apoi adaugă oțetul balsamic și mai caramelizează ceapa încă 5-7 minute. Ia tigaia de pe foc și lasă ceapa să se răcească complet.
- După ce aluatul s-a dublat, formează din el 2 bile. Întinde aluatul pe masa presărată cu făina cu ajutorul unui sucitor, cu un diametru de circa 25 cm. Pune aluatul întins pe o tavă presărată cu făină.
- Cu ajutorul unei linguri, întinde ½ din cantitaea de cremă de brânză pe toată suprafața lăsând o margine de 1 cm. Întinde ½ din cantitatea de ceapă proporțional pe toată suprafața pizzei și rade deasupra parmezan. Stropește marginile pizzei cu ulei de măsline.
- Coace pizza în cuptorul preâncălzit la 220 de grade C pentru 10-12 minute sau până ce marginile vor prinde o culoare aurie frumoasă. Scoate pizza din cuptor și servește-o imediat. Poftă bună!
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
