PÂRJOALE DIN CARTOFI CU CEAPĂ VERDE

Bună dragilor, pentru astăzi vă propun o rețetă de pârjoale din piure de cartofi. De ce? De multe ori rămâne piure-ul de cartofi pe a doua zi și deseori îl aruncăm. Așa că vă propun să pregătiți aceste pârjoale pentru că întradevăr sunt bune și în plus nu aruncăm mâncarea.

Ingrediente:

  • 400 – 450 gr. – piure de cartofi rămas
  • 1 ou
  • 1 lingură – făină albă
  • 3 fire de ceapă verde
  • ½  ardei roșu dulce
  • 1 lingură – parmezan ras (sau brânză de oaie sărată)
  • Ulei de măsline sau de floarea soarelui
  • Sare și piper negru

Pentru decor:

  • Smântână

Mod de preparare:

  1. Pune într-un bol piureul de cartofi, ceapa tăiată fin, ardeiul tăiat cubulețe mici, oul, parmezanul (sau brânza de oi), sare și piper după gust.
  2. Amestecă bine toate ingredientele.
  3. Presără mâinile cu făină şi ia câte o lingură de compoziție în mână. Cu ambele mâini formează o bilă.
  4. Pune pe o farfurie plată făina şi trece bila prin ea. Turteşte-o puțin cu palma, dar nu mult, să fie grosimea circa 0,5 cm. Procedează la fel cu restul pârjoalelor şi pune-le la prăjit într-o tigaie bine încălzită cu 2-3 linguri de ulei (dacă este nevoie mai adaugă ulei pe parcurs).
  5. Rumenește-le pe ambele părți circa 3-4 minute.
  6. Scoate-le pe un şervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
  7. Servește-le cu smântână. Poftă bună.

Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*