MINI PAVLOVA CU CREMĂ DE LĂMÂIE I Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit MINI PAVLOVA CU CREMĂ DE LĂMÂIE. Au ieșit foarte delicioase, crocante, cu aromă de lămâie, dulce-acrișoare și se topesc în gură. Nu se pregătesc atât de greu dar sunt sigură că vă vor mira plăcut deodată. Sper să vă placă această rețetă și să o pregătiți cu mare drag. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!

Ingrediente:

Pentru Pavlova:

  • 4 albușuri (la temperatura camerei)
  • 120 gr. – zahăr
  • 1 linguriță – amidon de porumb
  • 1 linguriță – suc de lămâie
  • 1 praf de sare

Pentru crema de lămâie (lemon curd):

  • 4 gălbenușuri + 1 ou întreg
  • Coaja de la o lămâie
  • 100 ml. – suc de lămâie
  • 100 gr. – zahăr
  • 60 gr. – unt

Mod de preparare:

  1. Desparte albușurile de gălbenușuri, adaugă un praf de sare și mixează. Din moment ce albușurile devin albe și pufoase, adaugă treptat zahărul continuând să mixezi. Această procedură îți va lua circa 5-6 minute. După care adaugă amidonul de porumb, esența de vanilie și scurge puțin suc de lămâie, mai mixează 2-3 minute sau până primești o bezea fermă și pufoasă fără granule de zahăr.
  2. Pune bezeaua într-un poș cu dui zâmțat și formează coșulețe mici cu dimensiunea de 8-9 cm. Coace bezelele la cuptorul preîncălzit la 120 grade C 70 de minute, stinge cuptorul și lasă-le încă o oră să se răcească lent.
  3. Între timp pregătește crema de lămâie: sparge un ou întreg peste cele 4 gălbenușuri rămase, adaugă sucul de lămâie, coaja de lămâie, zahărul, esența de vanilie și mixează. Pune bolul la baia de aburi și mixează lent crema circa 10-15 minute sau până devine densă. Focul trebuie să fie la minimum și nici într-un caz să nu te îndepărtezi de cremă pentru că riști să iasă o omletă. Ia crema de pe baia de aburi, adaugă untul și amestecă până se topește. Treci crema prin sită ca să nu aibă cocoloașe și las-o să se răcească la temperatura camerei.
  4. Asamblează mini pavlova: adaugă în mijlocul coșulețului o linguriță de cremă de lămâie și decorează cu mure, afine sau cu orice dorești. Poftă bună!

Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*