Ingrediente:
- 5 ouă
- 6-7 fire – sparanghel
- 30 gr. – cașcaval
- 3-4 ciuperci
- 1 lingură – smântână
- 2 linguri – ulei de msăline
- 20 gr. – unt
- Sare și piper
- Pătrunjel pentru decor
Mod de preparare:
1. Taie sparanghelul în două, înainte de asta să îndepărtezi neapărat partea de jos (cea lemnoasă).
2. Adaugă în tigaia bine încinsă ulei și sparanghelul, călește-l 2-3 minute la foc mare.
3. Scoate sparanghelul din tigaie, mai adaugă un pic de ulei și pune ciupercile tăiate felii subțiri. Condimentează cu puțină sare și prăjește-le la foc mare 4-5 minute.
4. Între timp sparge ouăle într-un bol, adaugă smântâna, cașcavalul, condimentează cu sare, piper și mixează.
5. Scoate ciupercile pe o farfurie și pune în tigaie untul. Odată ce s-a topit toarnă mixtura de ouă. Aranjează deasupra ciupercile, sparanghelul și acoperă cu capac. Lasă să se gătească la foc mic 5-7 minute.
6. La final decorează cu pătrunjel și fulgi de ardei chilli.
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
