Ingrediente:
- 500 gr. – fasole uscată
- 2.5 litri – apă (pentru fiert)
- 1 morcov curățat de coajă
- 1 tulpină de țelină
- 1 ceapă curățată de coajă
- 2 frunze de dafin
- 3 linguri -ulei de măsline
- 1 linguriță – sare
Mod de preparare:
1. Spală fasolea de 2-3 ori, scurge-o de apă, pune-o în cratiță, acoper-o cu apă și las-o la înmuiat pentru 8-10 ore.
2. Varsă apa în care s-a umflat, toarnă apă curată, pune cratița la foc mare, o să observi că se formează deasupra spumă pe care trebuie să o îndepărtezi.
3. Odată ce ai îndepărtat spuma, adaugă o ceapă întreagă, 1 morcov, 1 tulpină de țelină, frunze de dafin, sare, amestecă și fierbe fasolea la foc mic o oră sau o oră și douăzeci de minute, în dependență de mărimea boabelor. Poți să o verifici în orice moment, dacă s-a înmuiat atunci este gata.
4. La final adaugă ulei, o poți mânca chiar așa sau o poți prăji, să o pregătești cu costițe afumate la cuptor, să o folosești în salate și multe altele. Savurați cu plăcere și poftă bună!
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
