Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit CHEESECAKE DIN BRÂNZĂ DE VACI. A ieșit fin și foarte delicios. Îl puteți servi cu gem, dulceață, fructe proaspete sau pur și simplu cu zahăr pudră. Familiei mele foarte mult i-a plăcut acest cheesecake și sper că familiilor voastre la fel o să le placă. Este desertul potrivit pentru a vă aduna cu toții la masă la o ceașcă de ceai. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!
Ingrediente:
Pentru cremă:
- 1 kg. – brânză de vaci grasă și nesărată (scursă bine de zer)
- 200 ml. – smântână dulce de 35 % (pentru frișcă)
- 200 gr. – zahăr
- ½ coajă rasă de la o lămâie
- 3 ouă de găină mari (sau 4 mici)
- 3 linguri cu vârf de făină albă
- 1 linguriță – esență de vanilie
- 1 praf de sare
Pentru crusta de biscuiți:
- 300 gr. – biscuiți
- 80 gr. – unt (topit)
- 30 gr. – zahăr
Dificultate: Mică
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: O oră și 20 minute
Timp total: O oră și 35 minute
Numărul de porții: 8-10
https://www.youtube.com/watch?v=B1Ku5pgfU7Y&feature=youtu.be
Mod de preparare:
- Rupe biscuiții bucățele în bolul unui blender, adaugă untul topit, zahărul și mixează totul până se mărunțesc biscuiții, iar textura se aseamănă cu cea a nisipului umed. Pune amestecul obținut într-o tavă de circa 21-22 cm. cu fund detaşabil, presează-l bine atât la margini cât și pe fundul tavei apoi pune-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade C pentru 8 minute după care scoate-o din cuptor și las-o să se răcească.
- Între timp pune brânza într-un blender și mixeaz-o bine circa 8-10 minute până devine fină. Sparge treptat ouăle. Scoate capacul și adaugă zahărul, făina, puțină sare, pune capacul și mixează până se încorporează tot.
- Apoi toarnă smântâna dulce continuând să mixezi.
- La capăt scoate capacul, toarnă esența de vanilie și răzuiește coaja de la o lămâie. Amestecă puțin cu lingura și toarnă compoziția de brânză peste crusta de biscuiți pregătită mai devreme.
- Coace cheesecake-ul la cuptorul preîncălzit la 150 de grade C circa o oră și 20 de minute.
- Scoate cheesecake-ul din cuptor, mijlocul ar trebui să fie un pic moale, iar deasupra puțin rumenit, lasă-l să se răcească în tavă 3-4 ore. Servește-l cu gem, dulceață, fructe proaspete sau pur și simplu pudrat cu zahăr. Poftă bună!
Sugestii:
- Poți înlocui brânza de vaci cu cremă de brânză, cum ar fi Philadelphia.
Frumoase postari. Gustoase la infatisare. Succese in continuare!
Mulțumesc frumos!
Pingback: 15 REȚETE DULCI DE CRĂCIUN I Valerie’s Food – Valerie's Food
Oare ar ieși dacă n-aș adăuga deloc zahăr și aș alege o frișcă neîndulcită? 🙂 Din păcate nu pot consuma zahăr și tare poftă mi-e de un cheescake 🙁
Buna Valeria,
Gustul a iesit bun, dar compozitia mi s-a turtit, s-a lasat la jumatate fata de cum crescuse in cuptor.
Mulțumesc pentru aceasta rețetă delicioasă!