CHEESECAKE DIN BRÂNZĂ DE VACI I Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit CHEESECAKE DIN BRÂNZĂ DE VACI. A ieșit fin și foarte delicios. Îl puteți servi cu gem, dulceață, fructe proaspete sau pur și simplu cu zahăr pudră. Familiei mele foarte mult i-a plăcut acest cheesecake și sper că familiilor voastre la fel o să le placă. Este desertul potrivit pentru a vă aduna cu toții la masă la o ceașcă de ceai. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!

Ingrediente:

Pentru cremă:

  • 1 kg. – brânză de vaci grasă și nesărată (scursă bine de zer)
  • 200 ml. – smântână dulce de 35 % (pentru frișcă)
  • 200 gr. – zahăr
  • ½ coajă rasă de la o lămâie
  • 3 ouă de găină mari (sau 4 mici)
  • 3 linguri cu vârf de făină albă
  • 1 linguriță – esență de vanilie
  • 1 praf de sare

Pentru crusta de biscuiți:

  • 300 gr. – biscuiți
  • 80 gr. – unt (topit)
  • 30 gr. – zahăr

Dificultate: Mică

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătire: O oră și 20 minute

Timp total: O oră și 35 minute

Numărul de porții: 8-10

Mod de preparare:

  1. Rupe biscuiții bucățele în bolul unui blender, adaugă untul topit, zahărul și mixează totul până se mărunțesc biscuiții, iar textura se aseamănă cu cea a nisipului umed. Pune amestecul obținut într-o tavă de circa 21-22 cm. cu fund detaşabil, presează-l bine atât la margini cât și pe fundul tavei apoi pune-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade C pentru 8 minute după care scoate-o din cuptor și las-o să se răcească.
  2. Între timp pune brânza într-un blender și mixeaz-o bine circa 8-10 minute până devine fină. Sparge treptat ouăle. Scoate capacul și adaugă zahărul, făina, puțină sare, pune capacul și mixează până se încorporează tot.
  3. Apoi toarnă smântâna dulce continuând să mixezi.
  4. La capăt scoate capacul, toarnă esența de vanilie și răzuiește coaja de la o lămâie. Amestecă puțin cu lingura și toarnă compoziția de brânză peste crusta de biscuiți pregătită mai devreme.
  5. Coace cheesecake-ul la cuptorul preîncălzit la 150 de grade C circa o oră și 20 de minute.
  6. Scoate cheesecake-ul din cuptor, mijlocul ar trebui să fie un pic moale, iar deasupra puțin rumenit, lasă-l să se răcească în tavă 3-4 ore. Servește-l cu gem, dulceață, fructe proaspete sau pur și simplu pudrat cu zahăr. Poftă bună!

Sugestii:

  • Poți înlocui brânza de vaci cu cremă de brânză, cum ar fi Philadelphia.

Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

3 Comments

  1. Frumoase postari. Gustoase la infatisare. Succese in continuare!

  2. Pingback: 15 REȚETE DULCI DE CRĂCIUN I Valerie’s Food – Valerie's Food

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*