3 IDEI DE APERITIVE FESTIVE CU PEȘTE I Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi vă prezint 3 IDEI DE APERITIVE FESTIVE CU PEȘTE. Aceste rețete sunt foarte delicioase și o să vă înfrumusețeze masa de sărbătoare. Sper să vă placă și să le pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!

Ingrediente pentru profiterole cu mousse din somon:

  • 50 gr. – Caviar din somon

Pentru aluat:

  • 150 ml. – apă
  • 100 gr. – făină
  • 60 gr. – unt
  • 2 ouă
  • 1/3 linguriță – sare

Pentru mousse:

  • 200 gr. – somon afumat (Ocean Fish)
  • 200 gr. – cremă de brânză cu ierburi uscate
  • Sucul de la 1/3 lămâie
  • 150 ml. – smântână dulce pentru frișcă 35%
  • Piper negru

Mod de preparare:

  1. Mai întâi de toate pregătește mousse-ul din somon: Scoate somonul din ambalaj și taie-l bucăți mari. Pune bucățile de somon în bolul unui robot de bucătărie, adaugă crema de brânză, scurge suc de lămâie, condimentează cu piper negru, adaugă ulei de măsline și mixează foarte bine până primești o pastă cremoasă.
  2. Transferă mousse-ul într-un bol. Apoi ia un alt bol și toarnă smântâna dulce, mixează bine până primești o consistență pufoasă și densă. Încorporează treptat frișca în mousse amestecând foarte ușor. Acoperă bolul cu folie alimentară și pune mousse-ul la frigider pentru 2-3 ore.
  3. Între timp pregătește profiterolurile: Pune o cratiță pe foc, toarnă în ea apă, adaugă untul și sarea. Din moment ce untul s-a topit adaugă făina și amestecă energic cu lingura de lemn. După ce aluatul s-a legat, continuă să-l amesteci încă 2 minute.
  4. Ia cratița de pe foc și răstoarnă aluatul într-un bol încăpător. Mixează-l cu ajutorul mixerului sau cu lingura de lemn până se va răci puțin. Apoi adaugă treptat câte un ou, continuând să amesteci. Ai grijă, în caz că pui ouăle peste aluatul direct scos din cratiță, riști să primești o omletă.
  5. Transferă aluatul într-un sac de patiserie cu dui rotund, după care începe să formezi profiteroluri de circa 2-3 cm. pe tava tapetată cu foaie de copt. Trebuie neapărat să lași loc între ele. Înmoaie degetul în apă și netezește ușor fiecare profiterol deasupra.
  6. Coace-le la cuptorul preîncălzit la 190 de grade C circa 20-22 de minute. Apoi lasă-le să se răcească complet și începe să asamblezi aperitivul.
  7. Ia un profiterol, taie-i partea de sus, apoi umple-l cu mousse de somon, acoperă-l cu caviar din somon și decorează-l cu mărar.

Ingrediente pentru clătite de cartofi cu pește sărat:

  • 100 gr. – somon sărat
  • 100 gr. –  Batog sărat
  • 100 gr. – Marlin
  • 100 ml. – iaurt grecesc 10%
  • 3 cartofi medii
  • 1 ceapă medie
  • 1 lingură – făină
  • 1 ou
  • Ulei pentru prăjit
  • Sare și piper negru

Mod de preparare:

  1. Răzuiește prin răzătoarea mare cartofii și ceapa direct în apă rece. Lasă totul să stea 30 de minute. Apoi scurge bine cartofii și ceapa de apă și usucă-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
  2. Sparge într-un bol un ou, adaugă făină, sare și piper negru. Mixează totul apoi pune cartofii și ceapa, amestecă totul împreună.
  3. Încinge o tigaie la foc mic, toarnă în ea ulei și pune o linguriță de mixtură într-un cerc de inox cu diametrul de 5 cm., presează totul bine și prăjește clătitele pe fiecare parte 4-5 minute.
  4. Apoi taie peștele sărat Marlin felii subțiri, la fel procedează cu Batogul și somonul sărat.
  5. Ia o clătită din cartofi, pune pe mijloc jumătate de lingură de iaurt grecesc, o felie de Batog, și decorează cu germeni de ceapă. La fel procedează cu toate clătitele și celelalte tipuri de pește.

Ingrediente pentru pate din macrou afumat:

  • 1 Macrou Ocean Fish 300 gr.
  • 1 tulpină de țelină
  • 1 ceapă verde
  • 2 creneguțe mărar
  • 200 gr. – cremă de brânză
  • Crackere pentru servit
  • Sucul de la ½ lămâie

Mod de preparare:

  1. Scoate macroul afumat din ambalaj, curăță-l de oase și piele. Taie-l bucăți mari și pune-l în bolul unui robot de bucătărie. Adaugă deasupra ceapa verde, tulpina de țelină, mărarul proaspăt, toate tăiate mășcat. Apoi pune crema de brânză, condimentează cu piper negru, scurge sucul de lămâie și mixează puțin în așa fel încât să rămână bucățele mici din toate ingredientele.
  2. Ia un cracker, unge-l cu pateul din macrou, decorează-l cu frunze de țelină și ceapă verde. Servește toate aperitivele cu plăcere. Poftă bună!

Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*