Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit CLĂTITE UMPLUTE CU PUI ȘI CAȘCAVAL. Au ieșit foarte delicioase, carnea era suculentă și aromată. Sunt perfecte pentru a fi servite alături de smântână și o salată proaspătă. Sper să vă placă această rețetă și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc o zi cât mai delicioasă în continuare și poftă bună!
Ingrediente:
- 1 piept de pui (700 gr.)
- 200 gr. – cașcaval Gouda răzuit
- 2 ardei dulci (kapia – tăiați cubulețe)
- 1 linguriță – paprika dulce
- 1 linguriță – oregano uscat
- Coaja de la o lămâie
- 4-5 linguri – ulei de măsline
- Sare și piper negru
Pentru aluat:
- 500 ml. – lapte
- 170 gr. – făină
- 3 ouă
- Un praf de sare
- 2 linguri – ulei de măsline
Mod de preparare:
- Sparge ouăle în bolul unui robot de bucătărie, toarnă deasupra laptele, uleiul de măsline și adaugă făina. Mixează totul împreună până nu mai ai cocoloașe.
- Încinge o tigaie antianderentă unsă cu ulei la foc mediu.
- Toarnă un polonic mic de aluat în tigaie și rotește-o pentru ca acesta să se întindă pe toată suprafața tigăii într-un strat cât mai uniform. Când marginile clătitei încep să se desprindă de tigaie, întoarce-o și las-o circa 10-15 secunde, apoi scoate-o pe o farfurie. Procedează la fel până când termini tot aluatul.
- După care taie pieptul de pui felii, iar apoi cubulețe mici.
- Pune cubulețele într-un bol, răzuiește coaja de la o lămâie, adaugă paprika dulce, oregano uscat, sare piper negru, toarnă ulei de măsline și amestecă totul împreună.
- Încinge bine bine o tigaie grill sau o tigaie obișnuită la foc mare. Pune pe ea carnea și amestec-o din când în când circa 5-7 minute.
- Apoi adaugă ardeii tăiați cubulețe și mai prăjește totul 7-8 minute sau până carnea se pregătește perfect.
- Ia fiecare clătită și pune în mijlocul ei o lingură cu vârf de umplutură de carne și acoperă cu cașcaval. După care adună marginile, apoi rulează.
- Încinge o tigaie la foc mic, toarnă puțin ulei de măsline și rumenește clătitele circa 3-4 minute pe fiecare parte.
- Servește clătitele calde cu smântână și salată proaspătă sau cu orice dorești. Poftă bună!
