Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit TORT TIRAMISU. A ieșit pufos, cu aromă de cafea și se topește în gură. Dacă doriți un Tiramisu mai interesant și deosebit vă îndemn să pregătiți această rețetă. Eu pur și simplu m-am îndrăgostit în el. Sper să vă placă și vouă și vă doresc o zi cât mai delicioasă în continuare și poftă bună!
Ingrediente:
Pentru blat:
- 7 ouă la temperatura camerei
- 7 linguri – zahăr
- 7 linguri – făină
- 1 linguriță – esență de vanilie
- 1/4 linguriță – sare
Pentru cremă:
- 500 gr.- mascarpone
- 300 ml. – smântână dulce pentru frișcă 35%
- 150 gr. – zahăr pudră
- 1 linguriță – esență de vanilie
- 3 linguri – cafea măcinată
- 300 ml. – apă
- 40 ml. – lichior amaretto (opțional)
- Ciocolată neagră pentru decor
Mod de preparare:
1. Pune ouăle în bol, toarnă esență de vanilie, adaugă sare și mixează la viteză maximă.
2. Odată ce mixtura începe să fie pufoasă, adaugă treptat zahărul continuînd să mixezi, după ce ai adăugat zahărul mai mixează 5-6 minute sau până vei avea o textură pufoasă și densă.
3. Cerne făina și amestecă cu mișcări largi până se va încorpora în așa fel încât să nu spargi bulele de aer. Cu cât mai pufos va fi aluatul cu atât mai aerate și ușoare vor fi blaturile.
4. Transferă aluatul în 2 tave de copt cu diametrul de 21 cm. tapetate la bază cu foaie de copt și unse cu ulei, nivelează și coace blaturile la 180 grade C 20-22 minute.
5. Pune în bol mascarpone, zahăr pudră, esență de vanilie și mixează 2 minute la viteză medie. Apoi treptat toarnă smântâna dulce și mai mixează 2-3 minute, ai grijă să nu se taie crema.
6. Pune într-un ibric cafeaua măcinată și toarnă apa, fierbe cafeaua, după care toarn-o într-un bol și adaugă lichior.
7. Taie blaturile răcite în 2 pe orizontală.
8. Pune un blat pe o farfurie, insiropează-l cu cafea, unge cu cremă și continuă tot așa până pui toate blaturile.
9. La final unge tortul cu crema rămasă, deasupra formează cu un dui zâmțat floricele și răzuiește ciocolată neagră.
10. Pune tortul la frigider pentru 3-4 ore sau peste noapte.
11. Tortul a ieșit pufos, cu aromă de cafea și se topește în gură. Servește-l cu plăcere. Poftă bună.
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
