TORT MIMOZA CU CREMĂ DE VANILIE ȘI FRUCTE I Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit TORT MIMOZA CU CREMĂ DE VANILIE ȘI FRUCTE. Acest tort este ca un nouraș, se topește în gură. Fructele sunt o completare proaspătă și perfectă. Sper să vă placă acest tort și vă îndemn să îl pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți o zi cât mai gustoasă și poftă bună!

Ingrediente

  • 5-6 căpșuni
  • 1 kiwi
  • 1 banană
  • 3 inele – ananas conservar
  • 3 linguri – compot de ananas
  • 2 linguri – suc de lămâie

Pentru pandișpan:

  • 5 ouă la temperatura camerei
  • 100 gr. – zahăr
  • 100 gr. – făină
  • 1 linguriță – esență de vanilie
  • O lingură – ulei de floarea soarelui
  • Un praf de sare

Pentru cremă:

  • 250 ml. – lapte
  • 3 gălbenușuri
  • 100 gr. – zahăr
  • 2 linguri – făină
  • O linguriță – esență de vanilie
  • 100 ml. – smântână dulce 35% pentru frișcă

Mod de preparare:

  1. Desparte albușurile de gălbenușuri. Pune un praf de sare în albușuri și mixează. Odată ce au devenit spumoase, adaugă treptat 2/3 din cantitatea de zahăr, continuă să mixezi până primești o bezea densă și pufoasă.
  2. Apoi pune peste gălbenușuri, zahărul rămas, esența de vanilie și mixează la viteză mare 4-5 minute.
  3. Adaugă o lingură de bezea în gălbenușuri și cu o spatulă de silicon amestecă energic. Apoi adaugă toată bezeaua și cu mișcări largi amestecă-le până se încorporează împreună, ai grijă să nu spargi bulele de aer.
  4. După care cerne făina și încorporeaz-o și pe ea lent cu mișcări largi.
  5. Ia o tavă rotundă cu diametrul de 21 cm. tapetată la bază cu foaie de copt, unge-o pe toată suprafața cu ulei, adaugă aluatul în tavă, nivelează-l și pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C aproximativ pentru 20 de minute.
  6. Între timp pregătește crema: toarnă într-o cratiță laptele și lasă-l să ajungă până la punctul de fierbere. Pune într-un bol gălbenușurile, zahărul și mixează, apoi adaugă făina și încorporeaz-o.
  7. Odată ce laptele a ajuns la punctul de fierbere, toarnă-l treptat în mixtura de gălbenușuri. Amestecă energic și întoarce crema în cratiță. Pune-o la foc mic spre mediu și continuă să mixezi. Din moment ce crema a început a clocoti, toarnă esența de vanilie, mai ține-o la foc 2-3 minute și transfer-o într-un bol. Acoper-o deasupra cu folie alimentară, pune crema la frigider și las-o să se răcească complet, aproximativ 2-3 ore.
  8. Scoate pandișpanul din cuptor și lasă-l să se răcească complet.
  9. Toarnă într-un bol smântâna dulce și mixează până devine pufoasă.
  10. Scoate folia alimentară de pe crema răcită. Mixează crema un minut apoi încorporează frișca în cremă amestecând cu mișcări largi.
  11. Taie partea de sus a checului și scobește cu lingura miezul de la bază în așa fel încât să nu găurești blatul.
  12. Taie căpșunile, ananasul conservat, kiwi, și banana în bucăți mai mici. Stropește feliile de banană cu suc de lămâie ca să nu se oxideze.
  13. Însiropează baza tortului cu compot de ananas și aranjează fructele pe toată suprafața. Acoperă fructele cu cremă dându-i forma unui mușuroi.
  14. Pune firimiturile și partea de sus a blatului în bolul unui robot de bucătărie și firimițează totul bine.
  15. Acoperă crema cu firimituri și pune tortul la frigider pentru 3-4 ore sau lasă-l peste noapte.
  16. Scoate tortul de la frigider și servește-l cu plăcere. Poftă bună!

Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*