TOCĂNIȚĂ DE LEGUME COAPTE I Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit TOCĂNIȚĂ DE LEGUME COAPTE. O puteți servi cu pâine proaspătă, mămăliguță cu brânză de oi sau cu orice altceva doriți. Tocănița este aromată și foarte delicioasă. Sper să vă placă această rețetă și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!

Ingrediente:

  • 2-3 vinete (circa 700-800 gr.)
  • 4-5 ardei roșii (circa 700 gr.)
  • 4-5 roșii (circa 500 gr.)
  • 1 ceapă mare
  • 3 căței de usturoi
  • 2 crenguțe – cimbru
  • O mână de pătrunjel proaspăt
  • ½ linguriță – fulgi de ardei chili afumat (opțional)
  • Sare
  • 2-3 linguri – ulei de măsline

Mod de preparare:

  1. Coace ardeii și vinetele pe plită și întoarce-le de fiecare dacă când vezi că se înnegrește coaja, aceeași procedură o poți face la grătar sau coace ardeii la cea mai înaltă temperatură la cuptor (dar în acest caz deja nu vei avea miros de fum).
  2. Pune legumele coapte într-un bol, acoperă-le cu folie alimentară și lasă-le să stea circa 10 minute, în așa mod ele o să transpire și se vor curăța mai ușor de coajă.
  3. Între timp pune roșiile în alt bol și acoperă-le cu apă clocotită și la fel lasă-le să stea circa 5 minute.
  4. Apoi ia o ceapă și taie-o cubulețe.
  5. După 5 minute scurge roșiile de apă, curăță-le de coajă și taie-le cubulețe.
  6. Apoi curăță ardeii de coajă și semințe, la fel curăță și vânăta de coajă.
  7. Taie ardeii cubulețe mari, la fel procedează cu vânăta.
  8. Încinge un ceaun la foc mediu, toarnă uleiul de măsline și adaugă ceapa. Rumenește ceapa 4-5 minute. Apoi adaugă ardeii, vânăta, sare, fulgi de ardei chili afumați, cimbru și amestecă totul împreună.
  9. Coacele totul 4-5 minute, apoi adaugă roșiile și usturoiul pisat. Amestecă, pune capacul și fierbe totul circa 15 minute.
  10. În ultimele minute scoate capacul ca să se evapore puțin sucul de la legume.
  11. La capăt adaugă pătrunjel proaspăt tocat, mai amestecă puțin și stinge focul.
  12. Servește tocănița cu pâine proaspătă. Poftă bună!

Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*