SUPĂ FRANȚUZEASCĂ DE CEAPĂ I Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit o SUPĂ FRANȚUZEASCĂ DE CEAPĂ. Mulți cred că se gândesc „și ce poate fi atât de special în această supă?”. Vă asigur că este delicioasă, mai ales dacă sunteți iubitori de ceapă. Are un gust bogat și totodată fin. Sper să vă placă această rețetă și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!

 

Ingrediente:

  • 1 kg. – ceapă galbenă
  • 60 gr. – unt
  • 2 linguri – ulei de măsline
  • 1 lingură cu vârf – făină albă
  • 100 gr. –  cașcaval Landana original (gruyere sau orice tip dorești)
  • 100 ml. – vin rose sau alb sec
  • 8 felii de baghetă
  • 2-3 crenguțe – cimbru proaspăt
  • Sare și piper negru

Pentru supa de legume:

  • 2 tulpine de țelină
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • O mână – pătrunjel proaspăt
  • 1,5 l. – apă plată

Dificultate: Mică

Timp de pregătire: 20 minute

Timp de gătire: 80 minute

Număr de porții: 4

 

Mod de preparare:

  1. Mai întâi de toate pregătește supa: Pune într-o cratiță morcovul, ceapa, tupinele de țelină, pătrunjelul, toate tăiate bucăți mari. Toarnă deasupra apă și pune cratița la foc mediu.
  2. Taie cepele curățate de coajă julien.
  3. În acest timp supa o să înceapă a clocoti și las-o la foc mic pentru 25 de minute.
  4. Apoi încinge un ceaun la foc mediu, toarnă în el ulei de măsline, adaugă untul și lasă-l până se topește complet. Apoi pune ceapa, condimenteaz-o cu sare, piper negru, amestecă și prăjește ceapa la foc mare 25 de minute, amestecând din când în când. După care dă focul la mediu și caramelizeaz-o încă 20 de minute amestecând periodic, nicidecum să nu uiți de ea, pentru că poate să se ardă.
  5. După ce ceapa s-a caramelizat, adaugă o lingură de făină, amestecă și toarnă vinul. Mai amestecă puțin și lasă să se coacă un minut. Adaugă crenguțele proaspete de cimbru, toarnă supa strecurată de legume. Amestecă și du supa până la punctul de fierbere. Scoate spuma, dă focul la minim și lasă să fiarbă 25-30 de minute.
  6. Între timp taie bagheta felii. Unge feliile pe ambele părți cu unt topit și coacele la cuptorul preâncălzit la 200 de grade C până se rumenesc frumos și devin crocante.
  7. Când supa este gata, mai condimenteaz-o cu sare și piper după gust, iar la capăt scoate crenguțele de cimbru.
  8. Transferă supa în recipiente de lut pentru cuptor, aranjează 2 felii de baghetă și acoperă-le cu cașcaval răzuit.
  9. Pune-le în partea de sus al cuptorului preîncălzit la 250 de grade C pentru 2-3 minute sau până se topește complet cașcavalul și se rumenește frumos.
  10. Scoate supa din cuptor, las-o să se răcească câteva minute și servește-o cu plăcere. Poftă bună!

Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*