RULADĂ ÎN FORMĂ DE BUTURUGĂ
La sigur o să îi impresionați pe cei dragi cu ea.
Ingrediente:
- Pentru blat:
5 ouă la temperatura camerei
125 g zahăr
120 g făină
20 g cacao
Un praf de sare
- Pentru cremă:
250 g mascarpone
250 ml frișcă lichidă 35%
1 linguriță esență de vanilie
70 g zahăr pudră
- Pentru ganache:
180 g ciocolată neagră
200 ml frișcă lichidă 35%
Mod de preparare:
- Pun în bolul unui malaxor ouă, puțină sare și mixez un minut, apoi adaug treptat zahărul și mai mixez 5-7 minute sau până obțin o compoziție pufoasă și densă.
2. Trec prin sită făina și cacao.
3. Amestec încet cu mișcari largi până nu mai am cocoloașe.
4. Transferul aluatul pe o tavă de copt tapetată cu foaie de copt, îl nivelez și pun tava la 180 grade C pentru 20-25 minute.
5. Între timp pun ciocolată în bol, torn frișcă fierbinte și amestec până se topește de tot ciocolata. Pun ganache la frigider pentru o oră.
6. Las blatul să se răcească un pic apoi în rulez și în pun la frigider.
7. Pun în bol mascarpone, frișcă, esență de vanilie, zahăr pudră și mixez până devine crema densă.
8. Ung blatul blatul cu cremă și rulez strâns, apoi întorc rulada la frigider pentru 30 minute.
9. Îndepărtez marginile ruladei, apoi tai o bucată, ung tăietura cu ganaj și o lipesc de cealaltă bucată de ruladă.
10. Ung deasupra cu ganache de ciocolată, apoi fac zgârâituri cu furculița.
11. Această ruladă buturugă arată foarte bine și la sigur o să îi impresionați pe cei dragi cu ea. E pufoasă, cremoasă și ganache de ciocolată o face mai specială. Sper să vă placă această rețetă. Vă doresc sărbători fericite și la mulți ani! - Trec prin sită făina și cacao.
- Amestec încet cu mișcari largi până nu mai am cocoloașe.
- Transferul aluatul pe o tavă de copt tapetată cu foaie de copt, îl nivelez și pun tava la 180 grade C pentru 20-25 minute.
- Între timp pun ciocolată în bol, torn frișcă fierbinte și amestec până se topește de tot ciocolata. Pun ganache la frigider pentru o oră.
- Las blatul să se răcească un pic apoi îl rulez și îl pun la frigider.
- Pun în bol mascarpone, frișcă, esență de vanilie, zahăr pudră și mixez până devine crema densă.
- Ung blatul cu cremă și rulez strâns, apoi întorc rulada la frigider pentru 30 minute.
- Îndepărtez marginile ruladei, apoi tai o bucată, ung tăietura cu ganaj și o lipesc de cealaltă bucată de ruladă.
- Ung deasupra cu ganache de ciocolată, apoi fac zgârâituri cu furculița.
- Această ruladă buturugă arată foarte bine și la sigur o să îi impresionați pe cei dragi cu ea. E pufoasă, cremoasă și ganache-ul de ciocolată o face mai specială. Sper să vă placă această rețetă.
