Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit PASCĂ FĂRĂ ALUAT CU BRÂNZĂ DE VACI. Am fost bucuroasă să o prepar alături de Stela Popa, tot ea mi-a dat ideea de a dărui această pască unui om nevoiaș. Așa și am făcut, am pregătit pasca cu multă căldură, iubire și bună dispoziție, s-a copt și s-a răcit în voie. Am pudrat-o cu puțin zahăr pudră și am mers în căutarea unui om nevoiaș. Am dăruit pasca din a treia încercare, unei bunicuțe ce își vindea lucrurile din casă pe marginea drumului. Sper că i-am făcut ziua mai frumoasă și mai dulce cu pasca pregătită de noi. Dar vouă dragi pofticioși sper să vă placă rețeta mea de astăzi și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți sărbători călduroase, gustoase și liniștite alături de cei dragi și de asemenea hai să fim mai buni. Poftă bună!
Ingrediente:
- 800 gr. – brânză de vaci
- 250 gr. – zahăr
- 7 ouă (despărțite albușurile de gălbenușuri)
- 150 gr. – unt (la temperatura camerei)
- 100 ml. – smântână
- 5 linguri – griș
- 5 linguri – făină
- 1 lingură – esență de vanilie Dr. Oetker
- Coajă răzuită de la o lămâie
- 150 gr. – caise uscate (tăiate cubulețe)
Pentru decor:
- Zahăr pudră Dr. Oetker
Mod de preparare:
- Mixează bine albușurile cu ajutorul mixerului până devin pufoase și lasă-le deoparte.
- Între timp pune într-un bol încăpător untul, zahărul și mixează bine până obții o pastă cremoasă.
- După care toarnă esența de vanilie și pune treptat câte un gălbenuș de ou continuând să mixezi.
- Toarnă deasupra smântâna, răzuiește coaja de la o lămâie și mai mixează puțin.
- Pune treptat brânza în compoziția lichidă, de asemenea mixând până aceasta se va încorpora și textura va deveni cremoasă.
- După care adaugă caisele și încorporează-le.
- Apoi pune grișul și făina, amestecă-le și pe ele, adaugă treptat albușul de ou bătut amestecând cu o lingură, în așa fel nu vei pierde bulele de aer obținute în urma mixării albușurilor.
- Tapetează o tavă de copt de 24 de cm. cu foaie de copt, unge-o pe toată suprafața cu unt și presar-o cu griș. Pune în tavă compoziția pregătită mai devreme, niveleaz-o frumos și pune pasca la cuptorul preâncălzit la 160 de grade C pentru o oră sau o oră și 20 de minute sau până se rumenește frumos.
- Ai grijă, atunci când scoți pasca din cuptor mijlocul ei va fi puțin moale la atingere, nu te panica, cât timp o să se răcească ea o să se întărească.
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
3 Comments