Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit PÂINE DE CASĂ CU FĂINĂ DE SECARĂ. A ieșit foarte pufoasă în interior și crocantă la exterior. Cu această pâine am pregătit și niște sandwich-uri crocante și delicioase cu salam, cașcaval și roșii. Sper să vă placă și vă asigur că nu se pregătește greu. Vă doresc o zi cât mai delicioasă în continuare și poftă bună!
Ingrediente
-
500 ml. – apă călduță
-
550 – 600 gr. – făină
-
200 gr. – făină de secară
-
2 lingurițe – sare
-
10 gr – drojdie
-
1 lingură – ulei + încă puțin pentru uns
-
1 linguriță – zahăr
Mod de preparare:
- Toarnă într-un bol apă călduță, adaugă zahărul, drojdia, amestecă și lasă drojdia să se umfle 3-4 minute.
- Apoi toarnă uleiul și cerne deasupra făina de secară, după care cerne 550 gr. făină albă. De obicei nu cern toată cantitatea, mai bine mai adaugă pe parcurs în caz că se lipește de mâini. Cantitatea poate ajunge până la 600 gr. Adaugă sarea și amestecă, după care răstoarnă aluatul pe masa de lucru și frământă-l 5-7 minute.
- Întoarce aluatul în bol, unge-l deasupra cu ulei, acoperă-l cu un prosop curat și pune-l la loc călduț să se dubleze în volum pentru aproximativ o oră și 30 de minute.
- Între timp unge cu ulei două tave dreptunghiulare cu dimensiunea de 25 cm. pe 10 cm.
- Scoate aluatul de la dospit și împarte-l în două.
- Ia o jumătate de aluat, pune-l în tava de copt și aplatizează-l în așa fel încât să fie bine nivela. Procedează la fel cu cealalată jumătate de aluat.
- Transferă tavele pe o tavă mai mare, acoperă-le cu prosop și lasă-le să dospească 30 de minute sau până când aluatul va ajunge la marginile tavei.
- Pune un vas pe partea de jos a cuptorului și toarnă în el jumătate de litru de apă fierbinte.
- Apoi pune pâinea puțin mai sus și coace-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C 45-50 de minute.
- Scoate pâinea din cuptor, las-o să se răcească și servește-o cu plăcere. Poftă bună!
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
