Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi vă prezint o rețetă foarte delicioasă din Valencia – „PAELLA” CU FRUCTE DE MARE care i se mai spune și Fideuà. Am scris Paella în ghilimele deoarece nu este una clasică cu orez dar este cu paste risoni sau puteți pune orice tip de paste mici. Această rețetă mi-a arătat-o Ana Demian, semifinalista Master Chef România. Se pregătește în circa 20 de minute și are un gust intens și afumat. Sper să vă placă această rețetă și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!
Ingrediente:
- 500 g – mix fructe de mare
- 250 g – paste risoni sau alte tipuri de paste mici
- 200 ml – vin alb sec
- 500 ml – apă plată
- 3-4 căței de usturoi (mărunțiți)
- 1 lingură cu vârf – pastă de roșii
- 1 linguriță – paprika afumată
- 50 g – chorizo sau orice tip de salam crud afumat (tăiat cubulețe)
- Ulei de măsline
- Sare și piper negru
Mod de preparare:
- Încinge o tigaie la foc mic, toarnă în ea 3-4 linguri de ulei de măsline, adaugă usturoii mărunțiți și călește-i, în niciun caz să nu-i arzi.
- Dă focul la mediu, adaugă chorizo, amestecă încontinuu un minut, după care pune fructele de mare, pasta de roșii, paprika afumată, toarnă vinul și lasă-le să se gătească 2 minute amestecând din când în când.
- Paralel pune o tigaie foc foc mediu, adaugă în ea pastele și rumenește-le scuturând permanent tigaia circa 2 minute.
- Pune pastele peste fructele de mare, adaugă apă și condimentează cu sare și piper după gust. Du mâncarea până la punctul de fierbere și dă focul încet. Gătește pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, amestecând din când în când. La capăt trebuie să fie scăldațe în puțin sos. În caz că sunt uscate mai adaugă puțină apă.
- Servește paella imediat. Poftă bună!
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
