Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit MOUSSE DE CĂPȘUNI LA PAHAR. A ieșit aerat, pufos, proaspăt cu gust de vară. Acest mousse îl puteți pregăti atât cu căpșuni proaspete cât și congelate. Sper să vă placă rețeta și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc o zi cât mai delicioasă în continuare și poftă bună!
Ingrediente
-
450 gr. – căpșuni
-
10 gr. – gelatină uscată
-
30 ml. – apă rece
-
200 ml. – smântână dulce pentru frișcă 35%
-
100 – 150 gr. zahăr pudră (în dependență de cât de dulci sunt
-
căpșunile)
-
1 linguriță – esență de vanilie
-
1 lingură – suc de lămâie
-
350 gr. – căpșuni pentru umplutură și decor
Mod de preparare:
- Pune gelatina într-un bol și toarnă deasupra apă. Amestecă și lasă gelatina să se umfle 5 minute.
- Taie codițele căpșunelor și pune-le în bolul unui robot de bucătărie. Scurge o lingură de suc de lămâie, adaugă zahărul pudră și mixează.
- Treci piureul de căpșuni printr-o sită măruntă.
- Topește gelatina la cuptorul cu microunde 10-20 secunde sau până se topește. Adaugă gelatina în piureul de căpșuni și amestecă.
- Toarnă smântâna dulce într-un bol, adaugă esență de vanilie și mixează până devine pufoasă și densă, este important să nu o mixezi mai mult ca să nu se taie.
- Încorporează frișca în piureul de căpșuni amestecând cu mișcări largi în așa fel încât să nu spargi bulele de aer. Pune mousse-ul la frigider pentru 20 de minute.
- Între timp taie căpșunile cubulețe mici.
- Aranjează în pahar o lingură de căpșuni tăiate cubulețe, 3 linguri mousse de căpșuni și tot așa până se umple paharul.
- Transferă paharele la frigider pentru 3-4 ore sau peste noapte.
- Odată ce le scoți de la frigider decorează cu căpșuni și servește cu plăcere. Poftă bună!
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
