Ingrediente:
Pentru amestecul de carne și ciuperci:
-
1 kg. – șolduri fără os și piele
-
400 gr. – ciuperci champignon
-
100 gr. – spanac
-
1 ceapă
-
4 căței de usturoi
-
2 linguri – ulei de măsline
-
½ linguriță – oregano
-
½ linguriță – cimbru
-
1/3 linguriță – fulgi de ardei chili (opțional)
-
Sare și piper
Pentru sos Bechamel:
-
1.200 ml. – lapte
-
2 linguri cu vârf – făină
-
70 gr. – unt
-
20 gr. – parmezan
-
Un vârf linguriță – nucșoară
-
Sare și piper
Celelalte ingrediente:
-
12 foi pentru lasagna
-
50 gr. – parmezan
Mod de preparare:
- Condimentează carnea cu oregano, fulgi de ardei chili, sare, piper, ulei de măsline, după care masează și aranjează carnea în tigaia bine încinsă. Prăjește-o pe ambele părți la foc mediu câte 7-9 minute.
- Între timp taie ceapa cubulețe, iar ciupercile felii subțiri.
- Scoate carnea din tigaie și las-o să se răcească puțin. Adaugă ceapa, ciupercile, cățeii de usturoi bine mărunțiți, cimbru uscat, sare, piper, amestecă și prăjește totul la foc mediu aproximativ 12-15 minute.
- La sfârșit adaugă spanacul, amestecă și mai prăjește un minut amestecând permanent, după care stinge focul.
- Taie carnea felii subțiri. Adaug-o peste legume și amestecă.
- Pregătește sosul bechamel: pune într-o cratiță untul și lasă-l să se topească, adaugă făina, mixează și prăjește 3-4 minute. Toarnă treptat laptele și mixează în așa fel încât să nu ai cocoloașe. După ce ai turnat tot laptele, du sosul până la punctul de fierbere. Odată ce a început a clocoti, răzuiește nucșoară, parmezan, condimentează cu sare, piper, mixează și mai fierbe 4-5 minute.
- Asamblează lasagna: ia o tavă cu dimensiunea de 25X25 cm., unge baza cu sos bechamel, aranjează foi pentru lasagna, 1/3 din cantitatea de umplutură, 1/3 din cantitatea de sos bechamel, răzuiește parmezan, acoperă cu foi de lasagna și repetă aceeași procedură încă de 2 ori.
- La final acoperă cu folie de aluminiu și pune tava la cuptorul preîncălzit la 190 de grade C pentru 35-40 minute.
- Scoate folia de aluminiu și rumenește lasagna 10-15 minute.
- Scoate tava din cuptor, lasă să răcească puțin și servește cu plăcere. Poftă bună!
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
