INEL CU CĂPȘUNI I Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit INEL CU CĂPȘUNI care este umplut cu frișcă și căpșuni. A ieșit foarte delicios, ușor și proaspăt. Puteți înlocui frișca cu cremă de patiserie. Sper să vă placă rețeta și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc o zi cât mai gustoasă în continuare și poftă bună!

Pentru aluat

  • 200 ml. – apă plată

  • 130 gr. – făină albă

  • 80 gr. – unt

  • 2 linguri – zahăr

  • 3 ouă (de dimensiuni mari)

  • 1 linguriță – esență de vanilie

  • Un praf de sare

  • Un gălbenuș

  • 20 gr. – fulgi de migdale

Pentru umplutură:

  • 300 ml. – smântână dulce de 35% pentru frișcă

  • 2 linguri – zahăr pudră

  • 1 linguriță – întăritor pentru frișcă

  • 1 linguriță – esență de vanilie

  • 400 gr. – căpșuni

  • 1 lingură – miere

  • 1 lingură – suc de lămâie

Mod de preparare:

  1. Ia o cratiță și toarnă apa în ea, pune untul, zahărul, sarea, esența de vanilie și aprinde focul la minim. Amestecă periodic până când untul se va topi.
  2. Când untul s-a topit, adaugă făina și amestecă bine cu lingura de lemn. După ce aluatul s-a legat, continuă să amesteci încă 2-3 minute.
  3. Ia cratița de pe foc și răstoarnă aluatul într-un bol încăpător. Lasă-l să se răcească 4-5 minute apoi mixează-l 2-3 minute.
  4. După care sparge treptat câte un ou, continuând să mixezi. Ai grijă, în caz că pui ouăle peste aluatul direct scos din cratiță riști să primești o omletă.
  5. Transferă aluatul într-un sac de patiserie cu dui rotund. După care ia tava de copt tapetată cu foaie de copt și aranjează în mijlocul ei baza rotundă a unei tave cu diamentrul de 22 cm. sau o farfurie cu același diametru și trasează conturul cu creionul.
  6. Formează un cerc pe linia desenată, apoi la fel formează încă un cerc lipit în interiorul chenarului și mai formează un cerc deasupra celor două. Este important să fie bine lipite și de aceeași dimensiune pentru că în timpul coacerii să fie marginile cât de cât egale. Unge cu gălbenuș și decorează cu fulgi de migdale.
  7. Coace inelul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C 40-45 de minute.
  8. Între timp toarnă frișca într-un bol, adaugă esența de vanilie, zahărul pudră, întăritor pentru frișcă și mixează până primești o compoziție pufoasă și densă. Pune frișca la frigider.
  9. Scoate inelul din cuptor și lasă-l să se răcească complet.
  10. Îndepărtează frunzele și taie căpșunile felii. Punele într-un bol, adaugă miere, suc de lămâie, amestecă atent și asamblează prăjitura.
  11. Taie cercul în jumătate, aranjează la baza lui căpșunile și decorează cu frișca bine întărită. La final acoperă cu partea de sus a cercului.
  12. Poți servi prăjitura imediat sau o poți păstra la frigider. Poftă bună!

Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*