Ingrediente:
Pentru Maia:
- 100g – făină
- 100ml – lapte călduț
- 1 linguriță – zahăr
- 7g – drojdie uscată (sau 25g drojdie proaspătă)
Pentru aluat:
- Maia
- 500g – făină
- 200ml – lapte călduț
- 100g – unt moale
- 100g – zahăr
- 4 gălbenușuri
- 1 linguriță – esență de vanilie
- 400g – cremă de ciocolată
- 200g – alune de pădure
- 1 ou pentru uns
Mod de preparare:
- Pregătește mai întâi maiaua: pune într-un bol făină, lapte, drojdie, zahăr, amestecă și acoperă cu un prosop. Lasă la loc călduț pentru 30 de minute.
- Pune într-un bol maiaua, gălbenușurile, laptele, esența de vanilie, zahăr și mixează un pic.
- Apoi adaugă făina, frământă 2-3 minute și după ce adaugi untul moale mai frământă 20-25 de minute.
- Formează o bilă, unge-o cu ulei, pun-o într-un bol, acoperă cu prosop și lasă să dospească o oră și 30 de minute.
- Prăjește alunele.
- Apoi împarte aluatul în 2 părți și întinde fiecare bucată în formă de dreptunghi, unge toată suprafața cu cremă de ciocolată și presară alune.
- Rulează strâns și taie ruloul în două lăsând 2-3 cm la o margine.
- Rulează prima jumătate spre capăt în așa fel încât tăietura să fie spre exterior, răsucește și cealaltă jumătate și o așaz-o deasupra.
- Pune cozonacul în formă unsă cu ulei și lasă să dospească 40 minute. Unge cu ou, presară alune și coace la 180 grade C 40-45 de minute. Decorează cu zahăr pudră și servește-l cu drag. Pofta bună!
