Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit TIRAMISU FĂRĂ OUĂ. Această variantă se pregătește mai rapid decât cea clasică și nu are nevoie de tehnici speciale de pregătire. Aici o să vă trebuiască un mixer bun sau un tel și mușchi antrenați. Puteți adăuga în tiramisu pomușoare sau puteți exclude alcoolul dacă doriți. Vă asigur că o să vă placă această rețetă și să o pregătiți cu mare drag. Vă doresc o zi cât mai delicioasă în continuare.
Ingrediente:
- 300 gr. – pișcoturi
- 50 gr. – ciocolată
Crema:
- 500 gr. – mascarpone
- 300 ml. – smântână dulce pentru frișcă 35%
- 7 linguri – zahăr pudră
- 1 linguriță – esență de vanilie
Cafea:
- 400 ml. – cafea naturală
- 40 ml. – liquor amaretto (de cafea sau cognac)
- 1 lingură – zahăr pudră
Mod de preparare:
- Fierbe cafeaua. Toarn-o într-un recipient încăpător, adaugă liquor și zahăr. Amestecă puțin până se topește zahărul, lasă cafeaua să se răcească în timp ce te ocupi de alte ingrediente:
- Toarnă frișca rece într-un bol și mixeaz-o până devine pufoasă și densă, ai grijă să nu se taie.
- Pune în alt bol mascarpone, adaugă zahărul pudră, esența de vanilie și mixează 3-4 minute.
- Încorporează frișca puțin câte puțin în crema de mascarpone amestecând cu mișcări largi.
- E timpul să asamblezi tiramisu: Ia o tavă de copt sau un vas cu diametrul de 26×26 cm. Înmoaie câte un pișcot în cafea și aranjează-le în rând pe toată suprafața tavei, după care pune peste ele ½ din cantitatea de cremă și la fel întânde-o pe toată suprafața, răzuiește deasupra ciocolată neagră. Repetă aceeași procedură, înmoaie pișcoturile în cafea, aranjează-le în rând și spre sfârșit transferă crema rămasă într-un poș cu dui rotund și formează biluțe țuguiate de cremă pe toată suprafața fără să rămână loc liber. Răzuiește deasupra ciocolată neagră și cerne cacao.
- Pune tiramisu la frigider și lasă-l să stea 5-6 ore sau chiar peste noapte. Servește-l cu plăcere. Poftă bună!
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
