Bună ziua dragi pofticioși, am gătit alături de Diana (fondatoarea blogului busyavocado.com) SOMON LA CUPTOR CU SALATĂ DIN QUINOA (TABBOULEH). Diana este o tânără ce s-a stabilit în Dubai de ceva timp. Pe lângă faptul că lucrează în calitate de marketing manager la o companie, mai are și pasiunea față de gătit. Îi place mâncarea sănătoasă, organică, ce conține multe vitamine și minerale. Am învățat câteva lucruri bune de la ea și mă bucur mult că am gătit împreună. Sper să vă placă și vouă rețeta Dianei și să o pregătiți cu plăcere! Să aveți o zi cât mai gustoasă în continuare și poftă bună!
Ingrediente:
Pentru pește
- O bucată fileu de pește roșu (circa 500 gr.)
- 2 căței de usturoi pisați
- 1/3 linguriță – ardei chilli pudră
- 1 linguriță – cimbru uscat
- Coaja răzuită de la ½ lămâie
- 2 linguri – suc de lămâie
- 2 linguri – ulei de măsline
- Sare
Pentru salată:
- 1 pahar – quinoa (200 gr.)
- 2 pahare – apă (400 ml.)
- 200 gr. – roșii cherry
- 200 gr. – castraveți
- O legătură – pătrunjel
- Zeama de la ½ de lămâie
- 2 linguri – ulei de măsline
- ½ linguriță – usturoi granulat
Mod de preparare:
- Mai întâi de toate condimentează peștele: pune peste el cățeii de usturoi pisați, ardei chilli, cimbru uscat, răzuiește coaja de la ½ de lămâie, adaugă puțin suc de lămâie, stropește cu ulei de măsline și condimentează cu sare după gust. Masează peștele pe ambele părți și lasă-l să se marineze cât te ocupi de quinoa.
- Pune quinoa într-o cratiță, adaugă peste ea apă, puțină sare și fierbe cu capac circa 10 minute, apoi stinge focul și lasă să stea încă 10 minute pentru ca să absoarbă toată apă.
- Între timp înfășoară peștele în folie de aluminiu și coace-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade C pentru circa 20 de minute sau în dependență de mărimea peștelui.
- Cât peștele se coace, taie legumele cubulețe și mărunțește bine pătrunjelul.
- Pune într-un bol quinoa fiartă, legumele și pătrunjelul tăiate mărunt, adaugă usturoi granulat, suc de lămâie, ulei de măsline și sare după gust. Apoi amestecă totul împreună.
- Servește Salata Tabbouleh alături de pește. Poftă bună!
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
