SALATĂ CALDĂ DE VINETE, ROȘII CHERRY ȘI BURATTA I Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit SALATĂ CALDĂ DE VINETE, ROȘII CHERRY ȘI BURATTA. O salată care te face să te îndrăgostești  de ea cu prima îmbucătură. O salată ce reprezintă vara și aroma focului. Sper să vă placă și să o pregătiți cu mare drag. Vă doresc o zi cât mai gustoasă în continuare și poftă bună!

Ingrediente:

  • 600 gr. – roșii cherry
  • 3 vinete
  • 2 bucăți de buratta
  • 1 baghetă
  • 3 căței de usturoi
  • Ulei de măsline
  • 1 linguriță – oțet balsamic
  • Sare și piper negru

Pentru sos

  • 2 mâini de busuioc
  • 50 gr. – pecorino
  • O mână nuci și caju
  • 2 căței de usturoi
  • 100 ml. – ulei de măsline
  • Sare

Mod de preparare:

  1. Taie capetele vinetelor și apoi taie-le felii pe lungime. Pune feliile într-un bol încăpător, condimentează-le cu sare, piper negru, toarnă 5 linguri ulei de măsline și amestecă până se acoperă toate feliile cu condimente.
  2. Coace vânăta pe grătarul bine încins 2-3 minute pe fiecare parte.
  3. Între timp pune roșiile cherry în același bol unde a fost vânăta, condimentează-le cu sare, piper negru, stropește-le cu 2 linguri ulei de măsline, amestecă și aranjează-le pe bețișoare din bambus. Coace roșiile câte un minut pe fiecare parte la fel pe grătarul bine încins.
  4. Când legumele sunt coapte, taie bagheta felii de circa 1 cm. și coace pâinea pe grătar jumătate de minut pe fiecare parte sau până se rumenește frumos. La capăt freacă feliile de până cu usturoi.
  5. Pregătește sosul: pune într-un mojar nucile, cățeii de usturoi și puțină sare, zdrobește-i bine cu ajutorul pistilului. Apoi adaugă busuiocul proaspăt și la fel pisează până primești o pastă. La sfârșit răzuiește cașcavalul și adaugă ulei de măsline. Amestecă și întinde sosul pe o farfurie mare plată.
  6. Aranjează peste sos legumele coapte, buratta tăiată în 4, pâinea coaptă și decorează cu busuioc. La sfârșit stropește cu oțet balsamic și ulei de măsline. Servește salata caldă. Poftă bună!

Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*