Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregăti PASCĂ DULCE FĂRĂ ALUAT DIN BRÂNZĂ DE VACI. Este foarte ușor de pregătit și are la bază ingrediente simple. Nu trebuie să frământați, doar amestecați toate ingredientele și puneți pasca la cuptor. Este foarte delicioasă și sper să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți o zi cât mai gustoasă și poftă bună!
Ingrediente:
- 800 gr. – brânză de vaci
- 250 gr. – zahăr
- 7 ouă (albușurile despărțite de gălbenușuri)
- 150 gr. – unt (la temperatura camerei)
- 100 ml. – smântână
- 5 linguri – griș
- 5 linguri – făină
- 1 linguriță – esență de vanilie
- Coajă răzuită de la o lămâie
- Coajă răzuită de la o portocală
- 150 gr. – caise uscate (tăiate cubulețe)
Pentru decor:
- Zahăr pudră
Mod de preparare:
- Desparte albușurile de gălbenușuri. Pune în albușuri un praf de sare și mixează până devin pufoase, apoi adaugă treptat jumătate din cantitatea de zahăr continuând să mixezi până primești o bezea densă și pufoasă.
- Apoi pune într-un bol încăpător untul, zahărul, esența de vanilie și mixează bine până obții o pastă cremoasă.
- După care adaugă treptat câte un gălbenuș de ou continuând să mixezi.
- Toarnă deasupra smântâna și răzuiește coaja de la o portocașă și lămâie. Adaugă 1/3 din cantitatea de brânză, mixează și tot așa până o adaugi pe toată.
- Apoi pune grișul și făina, amestecă-le și pe ele, adaugă caise și încorporează-le. După care adaugă treptat bezeaua, amestecând-o cu mișcări largi în așa fel încât să nu spargi bulele de aer.
- Ia o tavă de copt cu diamentrul de 22 de cm. tapetată cu foaie de copt, unge-o pe toată suprafața cu unt, presar-o atât la bază cât și la margini cu griș și pune în tavă compoziția pregătită mai devreme, după care niveleaz-o frumos. Pune pasca la cuptorul preîncălzit la 160 de grade C pentru o oră sau o oră și 20 de minute sau până se rumenește frumos.
- Atunci când scoți pasca din cuptor mijlocul ei va fi puțin moale la atingere, nu te panica, cât timp o să se răcească ea o să se întărească. Servește-o cu plăcere. Poftă bună!
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
