Crème Brûlée I Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit CREME BRULEE. Este un desert fin cu o notă crocantă și caramelizată. Nu pot să vă redau cât de delicios este acest desert și nu se pregătește greu. Sunt doar câteva tehnici care trebuie să le urmați pentru a primi ceva extraordinar. Sper să vă placă această rețetă și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!

Ingrediente:

  • 3 gălbenușuri
  • 70 gr. – zahăr
  • 350 ml. – smântână dulce 35%
  • 1 linguriță – esență de vanilie cu bobițe (Sau o păstaie de vanilie)
  • Un praf de sare
  • 4 lingurițe de zahăr pentru caramelă

Mod de preparare:

  1. Toarnă smântâna dulce într-o cratiță, trebuie să o duci aproape de punctul de fierbere și să nu o lași nici într-un caz să clocotească.
  2. Apoi pune într-un bol gălbenușurile de ou, zahărul, sarea, esența de vanilie cu bobițe și amestecă totul împreună.
  3. Toarnă puțin câte puțin smântâna fierbinte și amestecă energic ca să nu primești o omletă.
  4. Treci prin strecurătoare crema și pune-o într-un ulcior sau în ceva din ce o să îți fie mai ușor să torni în forme.
  5. Toarnă crema în mod egal în 4 vase ramekin sau vase mici termorezistente.
  6. Aranjează vasele într-o tavă adâncă, pune-o la cuptorul preâncălzit la 150 de grade C și toarnă atent apă fierbinte până la jumătatea formelor, în nici un caz să nu nimerească apă în cremă.
  7. Coace totul 30-40 de minute în dependență de mărimea vaselor și puterea cuptorului.
  8. Când vei scoate vasele din tavă crema încă o să tremure în formă, lasă-le să se răcească complet la temperatura camerei după care acoperă-le cu folie alimentară și pune-le la frigider pentru 3-4 ore.
  9. La capăt presară un strat subțire de zahăr și cu un arzător caramelizează toată suprafața.
  10. Lasă creme brulee să stea 2 minute, în acest timp se va întări suprafața și va deveni o surpriză plăcută și delicioasă. Crema trebuie să iasă fină și pufoasă fără bule de aer. Poftă bună!

Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*