TOCĂNIȚĂ DE ROȘII CU ARDEI COPȚI I Rețetă + Video

TOCĂNIȚĂ DE ROȘII CU ARDEI COPȚI I Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit TOCĂNIȚĂ DE ROȘII CU ARDEI COPȚI. Această rețetă îmi aduce aminte de verile pe când eram copil. Cum venea sezonul roșiilor o rugam pe mama să îmi pregătească “Pătlăgică cu ardei”, puteam să mănânc așa ceva în fiecare zi. Totodată îmi aduc aminte și de vremurile când eram la bunica, unde împreună cu verișorii mei culegeam roșii și bunica ne pregătea această gustoșenie. D-apoi o înfulecam cu toții cu câte un dărăb de pâine de casă, nici nu aveam timp să mai vorbim între noi. Cred că mulți avem istorioare interesante legate de această tocăniță. Sper să vă placă rețeta mea de astăzi și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!

Ingrediente:

  • 6 ardei dulci (de culoare verde)
  • 1 kg.–1,2 kg. – roșii
  • 1 ceapă mare sau 2 medii (tăiate cubulețe)
  • 1 lingură cu vârf – smântână 20%
  • 1 lingură cu vârf – făină albă
  • 2-3 căței de usturoi
  • 2-3 linguri – ulei de floarea soarelui
  • 1,5 l. – apă clocotită
  • Sare și piper negru
  • Oregano sau cimbru uscat
  • 1 mână – pătrunjel tocat

Mod de prepare:

  1. Aranjează ardeii pe o tavă tapetată cu folie de aluminiu și pune-i în cuptorul preîncălzit la 230 grade C pentru 10-15 minute sau până coaja ardeilor devinde arsă.
  2. Între timp, pune roșiile într-un bol încăpător. Toarnă peste ele apă clocotită și lasă-le să stea circa 5 minute, astfel coaja se va lua mai ușor de pe roșii. După care scurge apa și lasă-le să se răcească puțin.
  3. După ce roșiile s-au răcit, curățe-le de coajă și taie-le în jumătate apoi felii subțiri.
  4. Încinge o tigaie la foc mediu, toarnă în ea ulei de floarea soarelui și adaugă ceapa tăiată cubulețe. Călește-o câteva minute sau până se înmoaie și devine aurie.
  5. Apoi adaugă roșiile, presară puțin zahăr, condimentează cu sare, piper, oregano sau cimbru și amestecă totul împreună. Acoperă tigaia cu capac și lasă totul să fiarbă la foc mic circa 15 minute, amestecând din când în când.
  6. Scoate ardeii din cuptor, lasă-i să se răcească un pic, apoi curăță-i de coajă, în așa fel încât să nu scoți codița.
  7. După care pune într-un bol făină albă, smântână, zdrobește cățeii de usturoi și toarnă puțină apă. Amestecă totul împreună până când nu vor mai fi cocoloașe.
  8. După 15 minute adaugă în tigaie mixtura pregătită mai devreme și amestecă bine. Lasă totul să fiarbă 2-3 minute.
  9. Apoi aranjează în sos ardeii, acoperă cu capac și lasă să mai fiarbă 4-5 minute.
  10. Stinge focul și presară deasupra cu pătrunjel tocat. Poftă bună!

 

  • Sugestie: Dacă roșiile sunt mai acrișoare, puteți adăuga în sos ½ linguriță de zahăr, asta la sigur va face diferența și va balansa gustul.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*