Bună ziua dragilor, vă prezint astăzi o rețetă extraordinară și proaspătă, aceasta este numită Rulouri Vietnameze de Primăvară sau mulți au auzit de ele din engleză – Spring Rolls. Aceste rulouri sau cum le mai spun alții pachețele sunt realizate din foi de orez, sunt transparante și interesante la gust, de asemenea le puteți găsi pe rafturile supermarket-urilor. Astăzi vă prezint varianta mea de rulouri, însă dumneavoastră puteți să experimentați cu orice tipuri de legume, carne, pește sau chiar și fructe dacă doriți. Sper să vă placă această rețetă colorată și să o pregătiți și voi cu plăcere, sigur o să îi impresionați pe cei din jur. Nu îmi rămâne decât să vă urez o zi cât mai gustoasă și poftă bună!
Ingrediente:
- 8 foi de orez
- 100 gr. – fidea de fasole (sau de orez)
- 200 gr. – creveți congelați, dezghețați (de dimensiuni mici spre medii)
- ½ – ardei dulce (galben)
- ½ – morcov (de dimensiuni mari)
- 2 castraveți
- Frunze de salată de tip Lollo (iceberg ș.a)
- 16 frunze de busuioc
- 16 frunze de mentă
- O mână – frunze de pătrunjel
Pentru sos:
- 4 linguri – sos de soia
- 2 linguri – ulei din semințe de struguri (sau de măsline ș.a)
- 1/2 linguriță – ghimbir răzuit
- 1 linguriță – ardei chilli (tăiat felii subțiri)
- 1 lingură – suc de lămâie
Dificultate: Mică spre Medie
Timp de pregătire: 25 -30 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 30 minute
Cantitatea: 8 rulouri
https://www.youtube.com/watch?v=6Rg5d1XetBo
Mod de preparare:
- Taie morcovul, ardeiul dulce și castraveții fâșii subțiri.
- Pune tăiețeii într-un bol încăpător și acoperă-i cu apă clocotită, acoperă farfuria cu ceva și lasă să stea circa 3-4 minute (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj). După ce tăiețeii s-au gătit, scurge-i de apă și clătește-i cu apă rece (în așa fel o să eviți să se lipească).
- Toarnă apă călduță într-un vas încăpător și începe să asamblezi rulourile: înmoaie pentru 10 secunde o foaie de orez în apă călduță pe ambele părți (nu o scăpa din mâini până când devine moale și flexibilă), apoi așterne-o atent pe o suprafață plată sau pe un prosop umed. Aranjează în rând câțiva creveți, pune deasupra lor câte 2 fâșii de morcov, ardei, castraveți, câteva frunze de salată rupte în bucăți mai mici, busuioc, mentă și pătrunjel. Plasează deasupra o cantitate mică de fidea de fasole. Împăturește partea de sus a foii peste componentele aranjate, apoi împăturește și marginile laterale, după care rulează cu grijă ruloul. Procedează la fel și cu celelalte.
- Pregătește sosul: toarnă sosul de soia într-un bol mic, adaugă uleiul, ghimbirul, feliile de ardei chilli, sucul de lămâie și amestecă totul împreună.
- Servește imediat rulourile alături de sosul pregătit mai devreme.
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
