Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit PUI CU MOZZARELLA ȘI PARMEZAN ÎN SOS DE ROȘII. Este o rețetă ușor de preparat, super-delicioasă iar carnea iese atât crocantă cât și suculentă. Sper să vă placă rețeta mea de astăzi și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!
Ingrediente:
- 200 gr. – mozzarella proaspătă
- 70 gr. – parmezan
Pentru sos de roșii:
- 2 căței de usturoi (tăiați felii subțiri)
- 7 frunze de busuioc (tocate mărunt) sau 1 linguriță – busuioc uscat
- 1 linguriță – oregano uscat
- ½ linguriță – Isot (sau fulgi de ardei chilli)
- 2 cutii a câte 240 gr. – roșii tăiate cubulețe
- Ulei de măsline sau de floarea soarelui
- Sare și piper negru
Pentru carne:
- 2 bucăți de piept de pui a câte 400 gr. fiecare
- 3 ouă
- 150 gr. – pesmeți măcinați
- 100 gr. – făină albă
- 1 linguriță – usturoi granulat
- Ulei de măsline sau de floarea soarelui
- Sare și piper negru după gust
Dificultate: Mică spre Medie
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp de așteptare: 50 minute
Număr de porții: 4
Mod de preparare:
- Mai întâi de toate, toarnă uleiul într-un ceaun bine încălzit la foc mediu. Pune usturoiul și rumenește-l circa 1 minut. Ai grijă să nu se ardă.
- Peste usturoi adaugă Isot, acesta este ardei chilli afumat ce vine din Turcia și are un gust extraordinar, de asemenea îl puteți înlocui cu fulgi de ardei chilli.
- Amestecă totul împreună după care adaugă roșiile, busuiocul tocat mărunt, oregano uscat, condimentează cu sare și piper negru după gust, amestecă puțin și pune capacul. Lasă sosul să fiarbă la foc mediu spre mare circa 20 de minute sau până se evaporează lichidul, iar sosul obține o consistență mai groasă.
- Apoi ocupă-te de carne: ia un piept de pui, taie-l în două pe orizontală și acoperă bucățile cu folie alimentară, după care care aplatizează-le puțin și condimentează-le cu sare și piper pe ambele părți.
- Pregătește ingredientele pentru crusta crocantă: Ai nevoie de 3 farfurii: în prima sparge ouăle, în a doua pune pesmeții, iar în ultima făina. În farfuria cu pesmeți adaugă usturoi granulat, sare și piper negru, iar în celelalte două condimentează doar cu sare și piper negru, apoi amestecă în fiecare bol în așa fel încât condimentele să se mixeze cu fiecare ingredient.
- Între timp încinge cuptorul la 200 de grade C și pune o tigaie la foc mediu.
- Ia o bucată de carne și tăvălește-o prin făină, apoi prin ou, iar la sfârșit prin pesmeți, procedează la fel cu toate celelalte bucăți.
- Adaugă 3 linguri de ulei în tigaia încinsă mai devreme și prăjește carnea circa 2-3 minute pe fiecare parte sau până se rumenește frumos.
- Scoate carnea din tigaie și pune-o pe o farfurie.
- Apoi ia o tavă de copt, pune în ea ½ din sosul de roșii pregătit mai devreme, pune deasupra bucățile de pui rumenite, iar peste fiecare bucată mai pune câte 1-2 linguri de sos. Acoperă-le cu câteva felii de mozzarella și răzuiește deasupra parmezan.
- Pune tava la cuptor pentru circa 15 minute sau până cașcavalul se rumenește frumos.
- Cât carnea se coace la cuptor fierbe niște paste, orez, cartofi sau pregătește o salată proaspătă.
- Scoate carnea din cuptor și servește-o alături de orice garnitură dorești. Poftă bună!
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood
