PASTE CARBONARA CU SPARANGHEL, ROȘII USCATE ȘI BACON I Rețetă + Video

PASTE CARBONARA CU SPARANGHEL, ROȘII USCATE ȘI BACON I Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși. Suntem în sezonul sparanghelului și am hotărât să modific puțin clasicele Paste Carbonara. Am adăugat sparanghel, roșii uscate, câteva frunze de busuioc proaspăt și dintr-o rețetă clasică mi-a ieșit una colorată și super-delicioasă. Sper să vă placă rețeta mea cremoasă de astăzi și sper să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!

Ingrediente:

  • 250 gr. – paste tagliatelle cu spanac sau altele
  • 150 gr. – bacon (tăiat cubulețe)
  • 100 gr – roșii uscate
  • 2 linguri – parmezan + pentru decor
  • 15 – 18 fire de sparanghel
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 ouă
  • 1 gălbenuș
  • Ulei de măsline
  • Sare și piper negru

Dificultate: Mică spre Medie

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătire: 10 minute

Timp de total: 20 minute

Numărul de porții: 4

Mod de preparare:

  1. Spală sparanghelul și îndepărtează circa 1 cm. din tulpina lemnoasă. Taie sparanghelul în bucăți de 3-4 cm. Pune-l într-o tavă de copt cu un cățel de usturoi, condimentează cu sare și piper negru, stropește cu 2 linguri de ulei de măsline și amestecă bine totul. Fă puțin loc lângă sparanghel și pune alături baconul tăiat cubulețe. Pune tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade C pentru 10-12 minute.
  2. Pregătește sosul: Pune ouăle într-un bol, deasupra presară cu parmezan răzuit, condimentează cu sare și piper negru și mixează totul împreună.
  3. Când apa a început să fiarbă, pune în ea o linguriță de sare iar apoi pastele. Fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  4. Când pastele sunt gata, păstrează circa 50 de mililitri din apa în care au fiert pastele, după care scurge-le.
  5. Pune pastele strecurate într-un bol, deasupra toarnă sosul din ouă pregătit mai devreme. Amestecă cât mai energic astfel încât ouăle să nu reușească să se gătească de la căldura pastelor. După care adaugă câte puțină apă de la paste păstrată mai devreme și mai amestecă puțin.
  6. După ce sosul a îmbrățișat pastele, adaugă peste ele sparanghelul, baconul copt, roșiile uscate tăiate cubulețe și câteva frunze de busuioc proaspăt. Încorporează-le împreună și poți servi Pastele cu plăcere! Poftă bună!

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*